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乙基麥芽酚||原料制造商|| 用法用量
物品單位 品牌
千克 南箭
  • cas:4940-11-8
  • 發布日期: 2018-07-31
  • 更新日期: 2019-08-14
產品詳請
主要用途 對食品的香味改善和增強具有顯著效果,對甜食起著增甜作用,且能延長食品儲存期。
EINECS編號 225-582-5
品牌 南箭
執行標準 企標
型號 YC-20180717
別名 2-乙基-3-羥基-4H-吡喃-4-酮
純度 99%
CAS編號 4940-11-8
規格 25KG/紙板桶
分子式 C7H8O3
產品英文名稱 Ethyl maltol

乙基麥芽酚 原料廠家、  誠信經營、 品質保證、  假一罰十

中文名稱: 乙基麥芽酚

中文同義詞: 乙基麥芽酚;2-乙基-3-羥基-4H-吡喃-4-酮;3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮;2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮;乙基麥芽酮;2-乙基焦袂康酸;乙基麥芽酮/乙基麥芽酚;2-乙基-3-羥基-4H-吡喃酮

英文名稱: Ethyl maltol

CAS號: 4940-11-8

分子式: C7H8O3

分子量: 140.14

EINECS號: 225-582-5

理化屬性: 白色或微黃色針狀結晶或結晶性粉末,具有甜蜜的焦糖的香氣。熔點89~93℃。溶于熱水、乙醇等有機溶劑,微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)為:15℃時1.53、25℃時1.81、100℃時16.66,水溶液呈微酸性,乙醇中為10.0,丙二醇中為5.88

領域: 香味增效劑

下延產品: 食品、飲料、香精、果酒

運用: 香味增效劑,對食品的香味改善和增強具有顯著效果,對甜食起著增甜作用,且能延長食品儲存期。

用法用量: FEMA(mg/kg):軟飲料12.4;冷飲144;軟糖139;焙烤食品152;布丁、果醬、膠凍制品119;膠姆糖83;肉類制品、湯料19.6;硬糖27.9;酒類18.6。美國多用于巧克力、甜食和葡萄酒。

級別: 食品級

含量: 0%

外觀: 白色粉狀

包裝: 25KG/紙板桶 


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